詳解尾牙宴是什么意思？

　　一年一度的尾牙即將到來，這一天或許是很多員工最最興奮的時候。因為，尾牙的到來就預示著這一年我們即將落下帷幕。總結這一年的收獲，展望明年。但是其實也有很多人都不知道尾牙到底是什么意思。下面為大家帶來詳解尾牙宴是什么意思？，快來看看吧。

　　尾牙宴是什么意思

　　每年的農歷十二月十六日是“尾牙節”，在“尾牙節”這一天，一般會籌備“尾牙宴”慶祝佳節。

　　尾牙是商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。按照傳統習俗，全家人團聚在一起“食尾牙”，也算是“尾牙宴”。但是，近年來，日益盛行的尾牙聚餐取代了“食尾牙”，成為名副其實的“尾牙宴”，那這種尾牙宴是什么意思?這種“尾牙宴”，一般是在商家活動或公司年會結束之后開展。現在吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發放都在“尾牙宴”上進行。

　　最初，尾牙宴是什么意思?“尾牙宴”原來是指商家希望來年生意興隆，準備好酒好菜給土地公“打牙祭”，祈求得到保佑。現在，尾牙宴是什么意思?現在的“尾牙宴”，是各商家行號在尾牙節大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老板在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。

　　尾牙宴是什么意思?尾牙宴吃哪些食物?

　　在傳統的尾牙宴上，主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆干、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包里包的食物則是三層肉、咸菜、筍干、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。”

　　尾牙吃什么，尾牙聚餐吃什么?

　　“尾牙”即農歷十二月十六日。源自農歷每月初二、十六拜土地公“做牙”(用供品“打牙祭”)的習俗，到農歷年末臘月十六就稱為“尾牙”。南方流傳著在每一個農歷月的初二和十六“做牙”的習俗。這一天的供奉對象，是地主或其他屬陰類的神明;過後，人們也能吃獻祭過的供品，一飽口福。

　　這一天，也是神壇“犒軍”的日子。“犒軍”的.對象屬天兵天將的性質，可以選擇在初一和十五;如果主神手下的兵馬都是陰兵陰將，祭祀日就肯定落在屬陰數(雙數)的初二和十六日。

　　“做牙”的意思與吃喝有關系。廣東人說的“打牙祭”，意思即是以吃、喝為樂，不過福建人“做牙”的對象首先是靈界，其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之後，才能分享曾經用來供奉靈界的食物。

　　福建人最重視在每年農歷二月二日做“頭牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”。二月二日是“社日”(土地神之紀念日)，是一年的第一次“做牙”，被認為是頭牙，而十二月十六日，則是一年中最後一次“做牙”，稱為“尾牙”。福建人做“尾牙”特別隆重，這一日過後，也宣告時間就快走向另一個年份了。

　　臺灣“尾牙”

　　臺灣人過“尾牙”，和大陸年終聚會有點兒相似。

　　臺灣民間農歷每月初二、十六有拜土地公(福德正神)的習俗，供桌上擺各種供品，讓土地公“打牙祭”，即為所謂的“牙”。民間有種說法叫“二月二(土地公生日)敬土地”，到一年的最后一次，也就是臘月十六就稱為“尾牙”。這一天，百姓人家都要準備牲禮拜祭土地公，全家團聚吃“尾牙”，還要吃“潤餅”(廈門叫“薄餅”，類似大陸常見的“春餅”)，以求來年家庭富裕潤澤。

　　現在吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結一年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發放都在“尾牙”宴上進行。其實，一些公司舉辦“尾牙”宴，也是在向外界透露公司財大氣粗的訊息，公司股票價格和成交量第二天也會有所反應。當然，也有公司秉承勤儉的傳統美德，熱鬧但不浪費。

　　尾牙的形式分兩種：宴會和晚會。公司規模不大的，通常只辦宴會聚餐;規模大且又賺錢的公司，除各部門聚餐外，另辦大型歌舞演唱會娛樂員工。

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