春分陜西習(xí)俗
春分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。這天，陜西有什么習(xí)俗呢?快隨小編來了解下春分陜西習(xí)俗。
《明史·歷一》說：“分者，黃赤相交之點(diǎn)，太陽行至此，乃晝夜平分。”所以，春分的意義，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí);二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中，平分了春季。
豎雞蛋
豎蛋在每年的春分那一天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬計(jì)的人在做"豎蛋"試驗(yàn)。其玩法簡單易行且富有趣味：選擇一個(gè)光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕手輕腳地在桌子上把它豎起來。
吃春菜
吃春菜舊時(shí)民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。
送春牛圖
送春牛每逢春分之時(shí)，民間一些地區(qū)便出現(xiàn)挨家送春牛圖的情景。其圖是在二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。
吃湯元
粘雀子嘴春分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
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春分諺語
春分時(shí)期的諺語，分為農(nóng)事諺語和春分節(jié)氣諺語：
吃了春分飯，一天長一線。
春分秋分，晝夜平分。
春分春分，百草返青。
春分麥起身，一刻值千金。
春分種芍藥，到老不開花。
春分前好布田，春分后好種豆。
春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧。
春分早報(bào)西南風(fēng)，臺(tái)風(fēng)蟲害有一宗。
春分利大風(fēng)，利到四月中。
春分降雪春播寒。春分有雨是豐年。
春分日，植樹木。
春分豆苗粒粒伸。
春分麥，芒種糜，小滿種谷正合適。
春分至，把樹接;園樹佬，沒空歇。
春分無雨莫耕田，秋分無雨莫種園。
春分前后怕春霜，一見春霜麥苗傷。
春分雨不歇，清明前后有好天。
春分陰雨天，春季雨不歇。
春分降雪春播寒。
春分無雨劃耕田。
春分麥起身，一刻值千金。
春分西風(fēng)多陰雨。
麥過春分晝夜忙。
春分有雨家家忙，先種瓜豆后插秧。
春分分芍藥，到老不開花。
春分至，把樹接;園樹佬，沒空歇。
春分有雨是豐年。
春分不暖。秋分不涼。
春分不冷清明冷。
春分前冷，春分后暖;春分前暖，春分后冷。
春分西風(fēng)多陰雨。
春分刮大風(fēng)，刮到四月中。
春分大風(fēng)夏至雨。
春分南風(fēng)，先雨后旱。
春分早報(bào)西南風(fēng)，臺(tái)風(fēng)蟲害有一宗。
(1)春分前后怕春霜，一見春霜麥苗傷。
寓意：春分時(shí)節(jié)，天氣變化較為頻繁，如果出現(xiàn)春箱，地里的麥苗就要被凍傷，對(duì)其生長十分不利。
(2)春分雨多，有利春播。
寓意：如果春分時(shí)節(jié)降雨較多，將有利于農(nóng)作物播種，人們要把握好時(shí)機(jī)。
(3)春分栽不妥，再栽難成活。
寓意：春分是播種的時(shí)節(jié)，如果此時(shí)沒栽種好作物幼苗，春分過后再栽種，作物幼苗就很難成活。
(4)春分不暖，秋分不涼。
寓意：春分時(shí)節(jié)天氣不暖，到了秋分天氣也不會(huì)涼。
(5)春分，日螟封分。
寓意：春分時(shí)節(jié)，太陽直射點(diǎn)在赤道，這時(shí)候晝夜平分各為12個(gè)小時(shí)。
(6)吃了春分飯，一天長一線。
寓意：春分過后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移，北半球白晝的時(shí)間一天比一天長，到夏至達(dá)到最長。
(7)春分陰雨天，春季雨不歇。
寓意：春分時(shí)節(jié)南方地區(qū)的氣候特點(diǎn)之一就是，當(dāng)冷空氣入侵時(shí)就會(huì)出現(xiàn)連續(xù)的低溫陰雨天氣，持續(xù)的時(shí)間會(huì)比較長。
(8)春分刮大風(fēng)，夏至雨。
寓意：春分時(shí)節(jié)刮風(fēng)天氣較多，到夏至?xí)r雨水就較多。
擴(kuò)展資料
春分習(xí)俗應(yīng)該吃什么
1、春菜
昔日四邑（現(xiàn)在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。
采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
吃春菜這項(xiàng)習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些蔬菜，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，更可以起到養(yǎng)生保健的功效。春令時(shí)菜包括有養(yǎng)陽之用的韭菜；助長生機(jī)的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。
2、蘿卜
揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的`風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
民間認(rèn)為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養(yǎng)均衡。
3、驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養(yǎng)膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無疑問，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補(bǔ)食物。每百克驢打滾含熱能194千卡；蛋白質(zhì)8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養(yǎng)素。
不過在這里小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，但是不要食用過量，畢竟里面含糖量不少，吃太多會(huì)能量超標(biāo)，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過節(jié)時(shí)，可以淺嘗輒止，回味無限。
4、太陽糕
“太陽糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽神，“請(qǐng)”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖制成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君（金雞）發(fā)像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一只寸余高的面捏小雞，十分喜氣。
這種“太陽糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫和，陽光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。
提醒，春分飲食宜清補(bǔ)不宜濁補(bǔ)，多吃新鮮蔬菜，有助于人體應(yīng)時(shí)知節(jié)，與自然相融合。春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等當(dāng)季蔬菜，都是不錯(cuò)的選擇。以及雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等營養(yǎng)豐富的溫補(bǔ)食物，都適合這一季節(jié)進(jìn)食。
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