2015年廣東人冬至吃什么

　　冬至在我們廣東稱為“冬節”、“日至”。 在農村，過去過冬至非常重視，除了祭神拜祖和備辦豐盛筵席外，特別要給耕牛吃上一頓糯米糕(用菜葉包裹塞進牛嘴里)，以及米汁、酒糟、蘿卜、菜水等以感謝耕牛一年的辛勞與貢獻。

　　我們廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”，可以說冬至對我們來說是一個十分重要的節日。有的人在這天敬神明、拜祖先，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。

　　在我們廣東有很多家庭在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍等跟過年差不多。有的還在冬至這天向親朋好友送臘肉的`習俗。

　　廣東冬至節習俗

　　(一)敬神明冬節一早，煮甜湯圓，先在大廳敬供神明與祖先。

　　(二)拜祖先和祭祖

　　中午時備酒菜，先祭祖先，然后全家聚餐，歡度冬節。冬至除了各家祭拜自己直系祖先之外，凡有「祖祠」或「祖廟」的就要合族舉行祭祀典禮，稱為「祭冬」。有的在冬至前十天舉行，儀式隆重，祭后設宴招待親友，深具敦親睦鄰的功能。

　　(三)吃甜湯圓添歲

　　祭祀神明、祖先完畢一家人吃湯圓，全家團圓而食，叫做「添歲」，即古所謂「亞歲」。清代「重修鳳山縣志」記載：「十一日冬至，家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長者，節略如元旦。

　　廣東傳統冬至習俗

　　俗話說：“冬至大似年”。在古代，冬至節非常重要，人們一直是把冬至當作另一個新年來過的。先秦時，每逢冬至，君主們都不過問國家大事，而要聽五天音樂，百姓們也可不事生產，而在家盡情玩樂。漢代以后，無論是官方還是民間，冬至節這一天都是很熱鬧的。

　　從冬至起，白晝逐日加長，黑夜一天天縮短。晝陽夜陰，天陽地陰。中國古代禮天崇陽，因此，冬至日祭天是歷代統治者都很重視的活動，是一項國家大典。到了這一天，“太廟行薦黍之典，朝廷命宰執祀于圜丘。”(《夢梁錄》)祭天前皇帝要先行齋戒。冬至時，到皇城南郊圜丘祭天，祭天的儀式很隆重，也很煩瑣。皇帝只是按照禮儀官的引導完成早已熟悉的規定動作。冬至日的朝會也很熱鬧。百官和外藩使者都要參加這隆重的朝會。屆時，文武官員要整齊地排列在殿中，宋時俗稱 “排冬儀”。皇帝駕臨前殿，接受朝賀，其儀式和元旦時一樣。《漢書》說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”

　　古人認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣上升，是一個吉日，所以值得慶賀。《后漢書》、《晉書》等史籍都有冬至日賀冬的記載。到唐宋時，這一習俗尤為盛行。“十一月冬至，京

　　師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。”(《東京夢華錄》)“最是冬至歲節，士庶所重，如饋送節儀，及舉杯相慶，祭享宗禋，加于常節。”(《夢梁錄》)到了這一天，車馬喧嚷，街巷擁擠，行人往來不絕。“岳祀城隍諸廟，炷香者尤盛。三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節’。”明清之際雖曾一度廢止，但清代以后直到近世，民間仍有冬至節之俗。

　　冬至節賀冬，最具特色的是“履長”與“隆師”。所謂履長，是指晚輩禮拜尊長，尤指兒媳獻履獻襪。冬至日的禮拜尊長不同于居常的昏定辰省，一定要鋪排家宴，向父母尊長行禮。此外就是媳婦給公公婆婆獻履獻襪，這正是“履長”的本義。這種儀俗至晚在魏晉時便已形成了。

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