端午節吃什么傳統美食

　　粽子

　　“悠悠粽葉香，濃濃端午情”，雖然各地過端午節的習俗都大同小異，但吃粽子似乎卻是亙古不變的傳統，餡料和糯米的完美融合，軟糯香甜又不會膩口，細膩香滑又有一絲嚼勁，隔著粽葉都能清晰的聞到淡淡的粽葉香氣，吃粽子現在不僅是一種習俗更被當作這個節日的一種儀式，寓意生活圓滿安康，身體平安健康。

　　大蒜蛋

　　吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午節的習俗，將大蒜和雞蛋放在一起煮熟，在端午這天的早晨供一家人食用，起到健胃消食、增強免疫力的作用，而有些地方為了增加節日氣息，還會把艾葉放在雞蛋上，煮出的雞蛋上有艾葉的圖案，寓意身體健康、端午安康。

　　打糕

　　端午節除了吃粽子，軟軟糯糯的打糕也是這個節日中最具代表性的美食之一，將艾草和糯米放在一個大木槽中，用長木錘不停的敲打，通過這種特殊的方式制作出來的就是打糕，非常具有民族特色，也為節日增添了更多的色彩。

　　五黃

　　“端午至，五毒出”，在過去端午是毒日、惡日，也是“五毒”出沒的季節，因此民間有用“五黃”來克“五毒”的說法，這種民間風俗大都流行于我國南方地區，這天午時人們要吃“黃瓜、黃魚、黃鱔、咸蛋黃和雄黃酒”，以此來實現驅毒避邪的夙愿。

　　鮮花餅（五毒餅）

　　云南鮮花是云南特有的傳統美食，因獨特的風味曾被作為皇室的宮廷御點，采用新鮮的玫瑰經過傳統工藝的加工，制作出花香濃郁的鮮花餅，香酥的外皮甜而不膩，吃完之后唇齒留香，讓人回味無窮，無論男女老少都非常喜歡這道傳統的美食，在端午節當天，人們還喜歡將鮮花餅上印“蛇、蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣”這五種圖案，這種餅稱為“五毒餅”，寓意驅邪避疫，平安健康。

　　綠豆糕

　　端午節除了吃粽子，還要吃綠豆糕，綠豆糕是將綠豆打成粉后加入面粉，白砂糖等食材做成的糕點。綠豆糕吃起來口感香甜可口，非常好吃。端午節吃綠豆糕有清熱去火的好處，因為端午節前后氣溫比較高，很多人容易上火，所以適量吃些綠豆糕是非常不錯的選擇。

　　油糕

　　端午節不僅要吃粽子，還要吃油糕，這些是陜西這邊的習俗。每年端午節到來時，陜西這邊大街上都會看到有很多人賣粽子和油糕。油糕是用糯米粉做的，油糕里里面包的紅糖，然后放在油糕里炸，炸兩面金黃后撈出來控下油，就可以吃了。油糕吃起來口感酥脆，軟糯，香甜好吃，油糕的含油量和含糖量都比較多，不建議多吃，要少吃些是可以的。

　　黃鱔

　　端午節前后的黃鱔肉質最為肥美好吃，所以端午節到來要吃黃鱔也是很多人的選擇，端午節吃黃鱔，也是端午節吃“五黃”的其中一種。黃鱔味道鮮美，營養豐富是非常不錯的營養美食。黃鱔的做法有：清蒸黃鱔，紅燒黃鱔，麻辣黃鱔等等多種做法，喜歡吃黃鱔的朋友可以根據自己和家人的口味了，來進行烹飪。端午節到來，要記得吃些黃鱔來滋補身體哦。

　　黃魚

　　端午節吃黃魚是浙江，江蘇，上海等地人的習俗。黃魚是海魚，黃魚又分大黃魚和小黃魚兩種。黃魚的口感非常鮮嫩可口，適量吃黃魚有補充蛋白質，健脾開胃的好處。黃魚的做法有：紅燒黃魚，清蒸黃魚等，小黃魚最適合油炸來吃了。

　　黃瓜

　　端午節吃黃瓜也是一種傳統了。因為端午節前后正是黃瓜大量上市的時候。這適合的黃瓜非常脆嫩可口，無論生吃或是涼拌，炒菜吃都是很不錯的選擇。黃瓜是一種價廉物美的好食材，黃瓜不含脂肪，特別適合怕長胖的人士食用。而且多吃黃瓜有清熱利水的好處。黃瓜含有很多對我們人體有益的營養物質，多吃對身體有非常多的好處。

　　咸鴨蛋

　　端午節吃咸鴨蛋也是南方人的傳統，鴨蛋相比雞蛋有涼，多吃不易上火，對于有虛火的朋友尤為適用了。端午節到來都有吃粽子，吃鴨蛋等搭配。鴨蛋經過腌制過后，煮熟來吃，咸香可口，剝開咸鴨蛋的外殼，咬一口下去，就會流出蛋黃的紅油，非常好吃，是吃稀飯的絕配了。對于不愛吃咸鴨蛋的朋友，也可以直接買新鮮的生鴨蛋，煮熟來吃，或是炒菜吃都是挺不錯的哦。

　　小龍蝦

　　端午節吃小龍蝦是很多人的愛好，端午節前后的小龍蝦最為肥美可口。小龍蝦是夏天夜市里的標配，很多人喜歡吃夜宵時點上一份小龍蝦，啤酒來吃，邊喝酒邊吃小龍蝦是非愜意的享受。小龍蝦做法有：紅燒小龍蝦，麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦等多種做法。端午節的到來，記得買些小龍蝦回來，給家人和自己做一份紅燒或是麻辣小龍蝦吃哦。

　　雄黃酒

　　端午節喝雄黃酒也是一種傳統的習俗，據說端午節喝雄黃酒是有解毒，祛除蛇蟻的用處。雖然這個傳統，但我個人還是不建議，不會喝酒的人去喝雄黃酒，以免不適應，而對身體不好。端午節還是吃些粽子，綠豆糕，鴨蛋等類的美食，對身體好，又比較安全。

　　煎堆。南方端午節前后是雨季，一下就是十幾天，連綿不止。因此在福建晉江一帶，端午節這一天，家家戶戶都會用面粉、米粉或番薯粉，調成濃糊狀，煎成的“煎堆”。吃煎堆主要是“補天”。端午節吃了“煎堆”后，雨便止了，也就是人們說的把天“補”好了。

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