大同過年風俗禮儀

大同過年風俗禮儀1

　　大同地區煤炭資源比較豐富，它與當地人的衣食住行必然要發生各種聯系。因此，煤的作用遠在古代就已滲透到風俗民情之中，其中生旺火就是當地的一種風俗習慣。

　　每逢春節除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。里面放柴，上面寫個大紅字條"旺氣沖天"。等午夜十二點，鞭炮齊鳴之時，將旺火點燃。點燃后，火苗從無數小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來烤火，以圖"旺氣沖天"。孩子們也可以走街串巷觀察評論火堆大小，誰家的火堆大，著的旺，誰家的旺氣也大。正如清朝《大同縣志》所述："元旦，家家鑿炭伐薪壘壘高起，狀若小浮圖。及時發之，名曰旺火，即省城達達火也。"

　　如今，生旺火之風俗習慣，在大同又有發展。不但在過年時生，就連平日辦婚喪大事或者重大節日時都生，有的是在冬季為了取暖;有的是在夏季以圖吉利。若論旺火規模之宏大，造型之講究，當以懷仁旺火為最。它有四大特點：一、選煤精良。在元宵節前預選優質原煤，用機械或者人工挖掘出來，再精心切割成整齊方塊;二、造型美觀。必須聘請高明師傅將旺火壘成底小、肚大、頂尖、內空的寶瓶形狀，只有這樣，才能達到燃燒凈盡而旺火不塌;三、逐年增高。為了達到一年勝似一年之喻意，要求壘砌旺火時，每年都要比前一年增高一些，具體增高的尺寸大小，則由主人心中的期望而定;四、規模龐大。每年懷仁縣城內街道都要壘砌五六十座巨大旺火，其中最大者用80噸煤壘成，高達三丈，可謂規模龐大。

大同過年風俗禮儀2

　　《臘月二十三》之年俗

　　二十三，糖瓜粘。這一天，老大同人們都要上街買麻糖，當時的麻糖品種多，而且甜又甜。其中有圓麻糖，長麻糖，餳圪棒，擦酥麻糖，玉骨麻糖，板兒脆麻糖，夾餡麻糖等等。

　　當時制麻糖叫踩麻糖，先是用小米熬制，然后精煉，用棍子攪，用腳踩，經過多道手續，才可以制成麻糖。諺語云：糖坊的棍子亂圪攪，就是說這些。過去大同缸角一帶就是踩麻糖的地方。

　　二十三這一天，后生們還要打麻糖，打麻糖也叫掰麻糖。就是兩個人在賣麻糖的攤子上各挑一根麻糖，掰開后，看誰的孔窿眼兒大，誰大誰就贏，否則就輸了。此時，輸得人就得付款，而贏的人則白吃，哈哈大笑也!

　　《臘月二十五》大同年俗

　　二十五，蒸饅頭，準備好，到十五。媽媽當年手兒特別巧，每到這一天，她把平時攢好的白面，蒸成花饃饃，等待正月吃。

　　花饃的種類很多，有面魚兒，有蛇盤兎，有面人兒等各色花饃。花饃蒸好后，要染上漂亮的食色，真是一個可愛的`藝術品。

　　每到蒸饃時節，我總要拿一團面兒自己做一條魚兒，用黑豆點上眼睛，用篦梳劃出魚麟兒，出籠后，自己欣賞一番。

　　在蒸花饃的同時，大同人還時興蒸一個棗兒山，棗兒山是專門供祖先爺的。

　　花饃饃蒸好后要凍在外面的大缸里，準備過年后享用。大同人講究，初一到五不做針線和做新飯，由此，花饃就起了很大的作用，難忘的臘月二十五。

大同過年風俗禮儀3

　　小年這一天，全國各地的風俗習慣各有不同。而在山西大同地區，每到臘月二十三，人們必定會回家吃飯，與家人團聚，因為據說這天“灶王爺”要點家里的人數。大同人在這一天祭祀灶君火神祝融，送他上天述職，但到了除夕夜，還要把他再接回來安置好。

　　據大同當地民俗學者介紹，臘月二十三是祭灶節，《云中郡志》有“供湯餅酒果，祀灶神，以求福庇”的記載。大同地區的城鄉居民差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位，兩側是“上天言好事，下界保平安(或‘回宮降吉祥’)”、橫批為“一家之主”的對聯。

　　老大同人在臘月二十三這天，各家都會在灶神前供飴糖以祭灶。民俗學者指出，大同的飴糖用小米熬制，稱麻糖，并有坨糖、棍糖、空心麻糖、灌餡麻糖、擦酥麻糖、棧板麻糖等種類。供灶時，還要供些黑豆、清水和草料，以給灶神坐騎飲食。

　　祭灶敬香表時，有的人嘴里還念叨：“好話多說，賴話少說，無話甭說”，并再三叮囑灶王爺高抬貴手。而一過了臘月二十三，各家便開始忙著買雞買肉，準備年貨，直至除夕。民俗學者說，老大同人在臘月二十三這天，一般多吃餃子。

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