春節餐飲營銷活動策劃書
時間流逝了，匆匆的流逝了，工作已經告一段落了，我們又將續寫新的詩篇，迎接我們的是新的工作內容和工作目標，為此需要好好地進行策劃，寫一份策劃書了。一起來參考策劃書是怎么寫的吧，下面是小編整理的春節餐飲營銷活動策劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
春節餐飲營銷活動策劃書1
一、活動構想：
春節臨近，將掀起一波新的銷售熱潮。為杜絕其他競爭對手搶占節前市場，商場將在各專柜打折的基礎上，推出“滿x減x”活動，以便公司整合推廣，形成統一的宣傳口徑，提高活動對消費者的吸引力。
二、活動主題：“金猴旺財喜迎春，折后買200減50”
活動時間：xx年1月-xx年2月
活動一覽表：
SP活動序號活動時間備注
1折后買200減501/7-2/5在打折的基礎上買200減50，根據業種差別可降低減讓力度。
PR活動1迎春納福財神送紅包1/29大年初一向顧客派發紅包。
2十五鬧元宵，購物送年飯!2/12-13累積購物金額最高者可獲得餐飲包席一桌。
商品SP活動
SP活動1：折后買200減50
活動時間：1/7-2/5(30天)
活動內容：
1、凡于活動期間，在本商場一次性購滿200元即可在交款時立即減去50元。
2、減免現金以單張小票為準，即單張電腦小票滿200元或超過200元都以200元計，每張小票不論金額只能減免50元。
活動細則：
1、商場內除特殊專柜及個別商品外，其余所有專柜均參加活動;不參加活動的特殊專柜及個別商品，將以“本專柜不參加活動”明示;
2、顧客在交款時，直接按小票金額減免50元;
3、滿200元或200元以上的單張小票，不論金額多少一律只能減免50元，小票不能累積;
4、收銀員在收款后，在電腦小票上加蓋“買200減50”印章，以便售后服務時核對;
5、不參加活動專柜在銷售小票上注明“不參加活動”印章，以便收銀員正確收銀。
配合部門：
1、營運部與供應商洽談扣點事宜，原則上各專柜必須在打折的基礎上減免50元，費用由供應商承擔，可根據實際情況調整減免的力度，原則上公司不降扣點;并于1月4日下午6點前將參加活動及不參加活動的專柜的名單及數量報至企劃部，便于宣傳品制作;
2、各樓層督導及收銀主管對導購員及收銀員進行活動細則培訓，避免活動中顧客投訴;
3、企劃部對活動信息進行綜合整合，便于活動的.宣傳包裝。
商品PR活動
PR活動1：迎春納福財神送紅包
活動時間：1/29
活動內容：
大年初一，凡持我商場積分卡購物的顧客，不論購物金額多少，都可獲得我們送出的發財紅包一個;紅包數量有限，發完即止。
活動細則：
1、活動期間，凡到我商場積分卡購物的顧客，不論購物金額，可獲紅包一個，紅包為20元現金券，共送出紅包100份，先到先得，送完為止。
2、顧客憑電腦小票到總臺登記領取紅包。
配合部門：
總臺人員核對顧客的銷售憑證后，回收電腦小票作為送紅包的稽核憑據，并請顧客簽字確認。
PR活動2：十五鬧元宵，購物送年飯!
活動時間：2/12-2/13
活動內容：
活動期間，凡到我商場購物，即可參與此活動;兩天內累計購物金額最高的顧客即可獲得我商場贈送的元宵團年飯一桌。您可以帶上您的親朋好友，共享溫馨的團聚時刻!
活動細則：
1、顧客憑2月12日及13日的電腦小票至一樓服務臺登己物金額，并留下電腦小票作為稽核憑證。
2、顧客登記時，需留下姓名、身份證號等，獲獎者憑身份證領獎。
3、活動截止時間為20xx年2月13日下午四點，本商場將于20xx年2月13日下午五點以海報形式將獲獎名單公布在商場大門口。
4、獲獎者可獲得我商場送出的“團年飯免費卡”一張，憑卡至本商場三樓“桂林人”美食廣場可享受免費“團年飯”一桌。
配合部門：
財務部與桂林人協商從我商場劃帳，抵扣200元的包席費用。
三、費用預算：
1、活動費用：
類型內容預計費用(元)備注
SP折后買200減50供應商承擔營運部根據專柜情況調整扣減力度，公司原則上不降扣點
PR1、迎春納福，財神送紅包20xx現金券
2、十五鬧元宵，購物送年飯!200
小計2，200其中現金券20xx
2、美陳費用：
項目規格內容數量費用(元)
門頭(寫真KT板)6.92Mx1.1M春節、元宵、情人節2620
門柱(寫真)3.37Mx0.84M春節活動6510
大看板(噴繪)3.6Mx7M春節活動1380
小看板(噴繪)2.8Mx1.7M元宵、情人節180
電梯擋板(寫真KT板)2.4Mx0.9M春節、元宵、情人節2175
一樓吊掛(寫真KT板)1.8Mx0.6M春節活動6260
活動標識(寫真KT板)0.45Mx0.45M專柜張貼(菱形)1201000
不可預計費用1000
小計4，025
3、媒體費用：
內容尺寸面積單價折扣數量折后價
短信10000600
電視廣告新聞60分5-7天3000元
小計3，600元
活動費用：2，200元
美陳費用：4，025元
媒體費用：3，600元
一至二月份促銷活動費用總計：9，825元(其中現金券2，000元)
備注：兩個月費用9，825元，含春節、元宵、情人節三大節日促銷及包裝費用。
春節餐飲營銷活動策劃書2
一、在“年文化”上做文章挖掘傳統文化，引領當今市場
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。
宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養合理等。那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和恢氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態之中。“年文化”包括很多中國的傳統習俗：
年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。
年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。在中國古代，人謬年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究，或許能成為本企業經營的一個亮點。
除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統習俗，守歲從年夜飯開始，根據《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節期間附帶銷售呢?
相信大家對“年”手獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放竹是“年文化”的又一個傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環保等方面的考慮，城區內禁放煙花竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、竹，相信又會給人們增加一些吸引力。
二、“年夜飯”上出特色創新本店菜品，注重營養平衡
菜品是餐飲企業的靈魂，作為一個成功的餐飲企業，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節的主要內容之一，我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據有關部門統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對20xx年春節餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：
1、名稱祥和，標注本名
為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖金湯蟹黃翅
財源廣進鮑汁扣廣肚
加官封爵官燕炒鮮奶
花開富貴蟹粉扒西蘭花
竹報平安竹笙琵琶豆腐
年年有余年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥松茸炒帶子
心想事成鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創意
春節宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點，突出特色
春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他飯店出品的特點;第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經濟實惠，突出美味
春節人們去飯店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。
5、營養平衡，返樸歸真
傳統上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時要注意以下幾點：
(1)葷素搭配合理
整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。
(2)少油、少鹽
年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。
(3)增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。
(4)甜菜、甜品適量
中國人有過年吃甜菜的習慣，而飯店平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
(5)注意食材挑選與衛生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發生。
(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。
在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養的完美屬性。
一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的.感覺，得到一種難以忘懷的享受。
通過春節家宴的、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、，使春節宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
三、“年環境”上示團圓新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。
“年環境”是指飯店春節期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人謬新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環境起到烘托作用;另一個是軟環境，指的是服務人員的態度、服務水準。春節是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會導致心情不穩定，影響服務質量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統一認識，提高服務水平。況且，這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經營錦上添花。
四、“年營銷”上強宣傳優選目標市場，強化營銷力度
隨著春節餐飲市場的日趨火，企業之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業已將春節促銷與圣誕節促銷一起列入企業全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至20xx元不等。
現如今，春節年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。
圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務”上增項目洞察市場動向，增加創利項目
對于餐飲企業來說，春節是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!
春節餐飲營銷活動策劃書3
前言:一年一度的春節即將來臨，同時消費的高峰也將在年前十天左右，各個廠家都在積極應對，力求在春節再創佳績，為20xx年的銷售開一個好頭，但如何去抓住春節這個大市場?同時超惠百貨也迎來了五周年店慶之喜，為此，我們可以合二為一，但按原日期為13日的話，時間顯得有些過于倉促，同時13號為星期二，也尚沒到顧客全面動員籌備年貨的高峰期，因此企劃部特將下期活動日期安排從17日開始，至年初一26號，共10天，下期為元宵節/情人節合一檔期(2月8日-2月15)，本期活動策劃如下：
活動主題:5載輝煌，感恩回饋
副題:賀新春，慶店慶，來者有驚喜!
活動時間：20xx年1月17日-1月26日
驚喜一：年三十，發紅包，20xx元大紅包等著你!(原元旦活動)
活動內容：即日起-1月25日，凡一次性在本商場購物滿18元的顧客可獲抽獎券一張，專柜滿36元送一張，依此類推，多買多送，并把副券投入抽獎箱內，本商場將在年三十晚(即1月25日晚)七點三十分在超惠大舞臺進行抽獎，20xx元大紅包等你拿.獎項設置：
牛年最牛獎：1名獎超惠百貨20xx元大紅包一個!
牛年大發獎：2名獎超惠百貨888元大紅包一個!
牛年一路發：3名獎超惠百貨168元大紅包一個!
牛年小發獎：88名獎超惠百貨8元小紅包一個!
注:以上紅包金額均為現金購物券，可在本商場超市區當現金使用.
驚喜二、輝煌5周年，有買還有送!
1月17日，凡一次性在本商場購物滿28元以上者，均可憑電腦小票到一樓服務臺免費領取“355ml”可樂一罐，單張小票限送一罐，小票另還可參加抽彩電活動!
費用預估:350罐/天x1.8元=630元
驚喜三、牛氣沖天迎新年、賀年帖任你抓
活動時間：1月18日至1月25日(共8天)
每天上午10：00至晚上20：00
活動內容：凡在本商場超市區一次性購物滿28元的顧客，憑單張電腦小票即可到本商場大門口的活動現場“免費抓帖一把”。
活動細則：
1、限超市區購物者參與，專柜無效;
2、單張電腦小票最多可抓三次;電腦小票當天有效，小票金額不可累計;
3、抓取帖時只能用一只手，用兩只手所抓取的無效。
采購部：負責散裝帖、餅干、果凍的籌備或聯系供應商贊助。
企劃部：負責活動的宣傳與監督及數量的預算。
營運部：負責活動商品的調撥與發放。
防損部：負責活動現場的秩序維持。
預算：預計一天需120斤帖，八天需960斤帖，
每斤4元左右x960斤=3840元左右
驚喜四：出門恭喜又發財、吉祥利是到手來
活動時間：1月26日(即大年初一)
活動內容：凡光臨本商場的前168名顧客，即可獲得由本商場送出的“吉祥如意”大利是一封。大年初一商場門口兩側各站9名迎賓小姐迎賓，開門前放禮炮以示吉詳，開門紅利是由店長或其它高層領導親自派發。
企劃部：負責活動的宣傳與監督及數量的預算。
財務部：負責提前做好現金調撥并把現金裝入利是封，每封2元;
防損部：負責活動現場的秩序維持和禮炮鳴放。
預算：“吉祥如意”紅包168個，企劃部原已有。
共168x2元=336元
驚喜五：購物你若在超惠、紅包拿到笑呵呵
活動時間：1月26日至1月28日(年初一到年初三)
每天上午10：00至晚上20：00
活動內容：凡在本商場超市區一次性購物滿28元以上的顧客，憑單張電腦小票即可到本商場大門口的活動現場“任意抓取紅包”一個。單個紅包最高金額可達88元，每天數量有限，抓完即止。
活動細則：1、限超市區購物滿28元以上者參與，專柜無效;
2、單張小票限抓一次，限一個紅包;
3、電腦小票當天有效。
企劃部：負責活動的宣傳與監督及數量的預算。
財務部：負責提前做好現金調撥并把現金裝入利是封，每封2元;
防損部：負責活動現場的秩序維持。
預算：預計900張紅包(企劃部已有利是封)
其中1元的'400張、2元的337張、5元的100張、10元的30張、15元的20張、
20元的10張、88元的3張。
春節餐飲營銷活動策劃書4
一、春節套票：實惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務費)
(3)娛樂：12:30-17:30贈送包房5小時：17:30-02:00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。(商品不打折、含服務費)
二、客房：
1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間。天(含早、含服)
2、2月2日-8日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節特別推出“吉祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。
預定熱線：xxxxxxx
2、二樓宴會廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務、陽光娛樂：
(1)xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的`DJ技師，能容納50-100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節期間包場5折優惠。
(2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務。
五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在廣播電臺點歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
春節餐飲營銷活動策劃書5
“團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經成為合家恢，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也數年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的.是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。
一、活動氛圍營造
很多餐廳會在過節這天派發紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造
二、“團圓宴”菜譜安排
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克，100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂
能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞
四、餐廳裝飾
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。
春節餐飲營銷活動策劃書6
一、餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節。
同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的'人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫：
1、要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優惠”，等促銷活動。
2、酒店春節的布置及裝飾：
a、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“xxx大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
d、大門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工)，穿小馬服裝戴小馬頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球(一支)，水果糖(2粒)
g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
3、某酒店餐廳春節促銷活動：
a、春節套票:實惠多多，驚喜多多，春節推出“吉祥如意”套票
餐飲:666元/桌(含服務費，僅限三樓餐廳)
客房:288元/間/天(含雙早)
娛樂:12:3016:30贈送包房3小時16:3002:00贈送包房2小時
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天
凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節禮品一份
b、大年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。(定餐滿1000元，贈送大抱枕一個【抱枕價值20-30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個。)
c、春節期間宴會廳推出春節套餐
金玉滿堂宴:688元/桌
富貴吉祥宴:788元/桌
五福臨門宴:888元/桌
《餐飲時報》點評：
春節是餐飲業銷售的黃金季節，各餐企都明白這個道理，然而春節消費的特點卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
春節餐飲營銷活動策劃書7
父親節是每年六月的第三個星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節作為提高營業額的營業點。請看下面的策劃：
一、時間：父親節當天
二、地點：酒店一樓西餐廳
三、活動目標及活動宗旨：
于父愛，人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達的'，疏于張揚的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。
值此父親節來臨之際，x酒店特舉辦酬賓活動，此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象：
父親節期間的家庭和男士。
五、主題：
“父愛如山，父親也需要關愛”
六、促銷活動
◆父親節當天，在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。
◆70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。
◆四人用餐一人免費。
父親節送什么禮物?
母親節可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節，送父親什么呢?父親節禮物，一定難壞了很多人。
其實，不一定要送父親禮物，可以在父親節請父親吃一頓大餐，用美食來表達對父親默默地愛!
活動時間：父親節當天
午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位
晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位
地點：酒店1樓西餐廳
七、經費預算及廣告策劃：
1、電視及Radio宣傳及滾動式播放，預計￥500元;
八、預計收入：
Lunch：￥88/位0/人=￥5280
Dinner：￥98/位0/人=￥5880
Total：￥111
春節餐飲營銷活動策劃書8
春節活動方案一：滿100送150(年貨券)
1、活動時間：20xx年x月x日20xx年x月x日
2、活動內容：活動期間，在某某商場累計購物滿100元、購買童車滿200元、購買照材類、小家電商品累計300元，可獲得大家庭年貨券150元;購買大家電類商品累計1000元，可獲得某某商場年貨券100元(超市、黃金、手機、裘皮等特殊商品除外)。
3、年貨券分配比例(全部為購物券)：
1)年貨券：除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某某商場均可使用。
2)壓歲券：限在初一至初七期間使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在某某商場均可使用。
3)元宵券：限在正月十五使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在商場均可使用。
4)煙酒糖茶券：僅限于煙、酒、糖、茶類商品。
5)禮品券：僅限商場內使用。
6)翡翠券：僅限商場及xx珠寶宮使用(黃金、鉑金除外)。
4、贈券使用規則：1)贈券只適用于商場內，復印無效;
2)贈券需對等消費或按比例收券;
3)贈券不能兌換現金，現金部分不循環累計贈券;
4)現金消費退貨時，需將贈券或等值現金一并返還;
5)贈券消費，在活動期間退貨時，贈券與現金一并退還顧客;
6)贈券消費，在活動過后退貨時，只退還現金部分;
7)贈券有效期：發券時間截止到xx月xx日，用券時間除壓歲券和元宵券外均截止到xx月xx日;
8)某某商場保留對此券使用的最終解釋權。
春節活動方案二：大家庭，大清倉，過大年
1、活動時間：20xx年x月x日20xx年x月x日
2、春節活動方案：新春佳節即將到來，某某商場推出“大清倉，過大年”促銷活動，活動期間某某商場服飾類應季商品清倉銷售，知名品牌全場一折起。
另附：為回報廣大顧客對大家庭的支持，某某商場自此將在每年的春節前期和8月份與廠家聯手推出兩次大規模的'應季商品清倉銷售活動。清倉活動將以服裝和鞋類商品為主，打出全年讓利消費者。
春節餐飲營銷活動策劃書9
酒店春節促銷活動方法：春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票，客房方面推出優惠房，餐飲方面：宴會廳推出春節套餐，再加上配套的娛樂活動，名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。
一、春節套票：實惠多多驚喜多多
春節期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：
(1)餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)
(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務費)
(3)娛樂：12:30-17:30贈送包房5小時：17:30-02:00贈送包房3小時，并可消費價值128元的.商品。(商品不打折、含服務費)
二、客房：
1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間。天(含早、含服)
2、2月2日-8日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。
三、餐飲：
1、春節特別推出“吉祥如意”年夜飯：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前預定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。
預定熱線：xxxxxxx
2、二樓宴會廳推出春節套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉滿堂宴：799元/桌
富貴吉祥宴：899元/桌
四：溫馨服務、陽光娛樂：
(1)xxx大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的DJ技師，能容納50-100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節期間包場5折優惠。
(2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。
(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務。
五、情人節：甜蜜情人節燭光套餐
“情人節燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務費，客房含雙份早餐。
提前一周預定者，可免費在廣播電臺點歌一首
提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒
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